Olja är bland det nyttigaste fettet vi kan få i oss. Åtminstone enligt de undersökningar som jag har läst de senaste åren. Inte för att jag har något emot smör, tvärtom. Många gånger tycker jag att smör är mycket godare än olja. Men jag vet samtidigt att det är viktigt att få i sig rätt…
Läser dagens Sydsvenskan och fångas av en insändare med rubriken “Jag vill ha mat som är näringsrik”. Det är en gymnasieelev på Sundsgymnasiet i Vellinge som är irriterad över faktumet att maten de serveras innehåller för lite näring. I första delen av insändaren fångas jag av hur arg personen är över att det har införts…
Efter förmiddagens abrupta inlägg om livsmedelsindustrin har jag sansat mig lite och återgått till att njuta av dagen, det är trots allt min födelsedag :). Blev firad av make, dotter och hund imorse med blommor, paket och en stor kopp härligt rykande varmt te. En av presenterna som dottern valt ut var en kokbok med…
Hade en massa idéer och tankar kring vad jag skulle skriva om i mitt nästa inlägg här. Har gjort en massa i köket och mitt nästa steg idag var att gå igenom alla bilder och skriva ner alla goda recept och ingredienser här. Men jag blev störd. Störd av hur idiotiskt livsmedelsindustrin kan bete sig.…
Dofterna sprider sig i köket. Efter ett par timmars hänförelse i köket är snart alla delikatesser färdiga. Igår njöt jag av att gå på Bondens marknad och inhandla diverse matvaror som sen skulle bli goda rätter i köket. Fikade med min pappa som med förvånad min konstaterade att han hade nästan allt som fanns på…
Att hälla upp ett glas vin medan jag hackar, fräser och lagar saker i köket är ett privilegie som jag njuter stort av. För tre år sedan slutade jag röka och då bestämde jag mig för att det var helt ok att dricka ett glas rödvin varje kväll i veckan. Och jo, måndag till torsdag…
På spisen puttrar just nu det som fanns i kylskåpet, en skivad morot, 1/2 skivad paprika och 1/2 skivad rödlök. Strax lägger jag ner lite potatis som fanns kokt i kylen och till det ska jag servera mig lite rökt lax. Idag kom inspirationen från en hungrig mage och ett hyfsat välfyllt kylskåp. Men det…
Regnet öser ner ute och klockan är snart åtta på kvällen. Kom nyligen innanför dörren efter en lång dag i möte. Flög tidigt imorse till Stockholm och sen tillbaka nu på eftermiddagen. De dagarna som är sådana brukar alltid bli konstiga, både med sömn och mat. Blir en del flygmat i kombination med restaurangmat. Även…
Lördag förmiddag åkte vi ut på Österlen med siktet inställt på att plocka kantareller. Vi blev inte besvikna! Första rundan togs på ett ställe vi fått tips om (!) och efter en liten stund var botten på korgen full av vackra orange skapelser. Färden gick vidare till den plats där vi skulle övernatta och innan…
Jag fick ett mail från en PR-byrå som frågade om jag kunde tänka mig att skriva om Östersjöfestivalen. Normalt sett skriver jag inte om saker som inte är direkt matrelaterade men eftersom det trots allt är för en god sak kommer här lite information och om du är i närheten. Varför inte ta en titt…
Slutet på augusti. Det är fortfarande varmt ute och tack vare (!) mängder av regn frodas blommor, växter, sallader och kryddor i trädgården. I år har jag inte varit jättebra på att plantera men i början av sommaren satte jag lite sallad, mangold och spenat i några byttor. Några krukor med kryddor finns det också…
En surrande svärm, boendes i en trälåda full av hål i din trädgård eller på ett rapsfält. Enligt Einstein dessutom de levande varelser som gör att vi andra kan överleva. Trots att de flesta av oss bokstavligt talat helst dödar och jagar bort de så fort vi kan. Däremot älskar vi det de lämnar efter…