Summer vacation ideas
Duis ornare, est at lobortis mollis, felis libero mollis orci, vitae congue neque lectus vel neque. Aliquam ultrices erat.
Kostrådgivare, matinspiratör, skribent och kommunikatör
Förkylning botas med mängder av apelsin
Sonen går hem från jobb och känner sig hängig, illamående och har frossa. Dottern stannar hemma från skolan med huvudvärk, ont i halsen och är riktigt trött. Maken går och lägger sig en stund på eftermiddagen med huvudvärk, ont halsen och är allmänt hängig. Själv snörvlar jag och kryper upp i soffan lätt trött, lite…
Ont om tid?
Ont om tid men vill ändå sätta bra mat på bordet? Ta en hel en kyckling, krydda med curry och lägg i en gryta eller crock-pot tillsammans med lite vatten och några morötter. Låt puttra på låg värme ca 8 timmar. Gör en sås på skyn från kycklingen och servera med ris och grönsaker. Gott,…
Escabeche eller picklade grönsaker
Igår när jag kom hem var huset tomt och min ursprungsplan var att jag skulle slänga mig på soffan en stund och bara njuta av tystnaden. Men när jag nu ändå hade packat upp det jag hade handlat kunde jag lika gärna förbereda middagen. Skiva och salta aubergine. Hacka lök och vitlök och börja låta…
Persilja på längden och tvären
Grön, krusig, platt, doftande och helt underbar. Så definierar jag persilja. Ner med några fröer i en kruka och några veckor senare finns denna underbara lilla växt där och förser oss med sin kraft och smak. Dessutom sprängfylld av c-vitamin, järn och karoten. Bäst av allt är att om du inte vill eller kan odla…
Tömmer kyl och frys till veckans middagar
Söndag och det är dags att avsluta en härlig helg och starta upp en ny vecka. Tar en titt i kylskåp, skafferi och frys för att se vad vi har hemma och vad som kan behövas. Hade egentligen bett dottern göra veckans matsedel men än så länge har jag inte sett röken av den så…
Lamm, sill, grönsaker och kulinariska regioner
Radion brusar lite lätt i bakgrunden, hund och make snusar gott i sängen. Ute blåser en lätt vind och fåglarna kvittrar sådär vårligt som bara fåglar kan. En och annan motorsåg skär genom vårens läten och jag hör färjan lägga till vid strandkanten. Själv sitter jag uppflugen i fåtöljen med datorn i knät. Bredvid mig…
God mat får avsluta veckan
En intensiv arbetsvecka är nu till ända. Veckan startade med ett roligt möte med en kund, ser fram emot vad det kan resultera i för jobb under resten av året. I onsdags var jag iväg på en fantastiskt inspirerande temadag om hur Skåne är en stark kulinarisk region. Mer input om just det kommer här…
Älskar du också äpplen?
Köp då svenska äpplen. Du kanske undrar varför och jag säger då – “för att du gynnar de odlare som kämpar varje år med att se till så att det finns svenska äpplen till oss alla”. Utan dessa odlare skulle vi inte kunna se fram emot all den prakt som det innebär med äppleträd. Nu är…
Fresh bakery ideas
Vestibulum feugiat dolor molestie feugiat volutpat. Donec sed interdum ante, non varius justo. Aenean a orci egestas, lobortis mi in, congue justo. Fusce volutpat diam sapien, non consectetu.
En effektiv stund på ett tåg
Kaffe i muggen. Grov bulle med skinka, ost, sallad och paprika i en liten smörgåspåse. Skyr med blåbär. En flaska vatten. Idag sitter jag på tåget mot Kristianstad för att få ta del av en hel dag med mat och framtidsvisioner för Skåne som kulinarisk region. Njuter av att sitta och jobba medan landskapet far…
Pizza på en tisdag
Vem är det egentligen som har bestämt att man inte kan äta pizza mitt i veckan? Att äta pizza mitt i veckan ger mig dåligt samvete, men jag vet inte helt varför. Är det för att det anses onyttigt eller för att det precis som den “svenska” tacon “ska” ätas på en fredag. Men om…