Frukost, lunch eller mellanmål. Oavsett vilket är det gudomligt gott med pannkakor. Och inte vilka pannkakor som helst utan bananpannkakor. Helt utan gluten och laktos! Söta, goda och förhållandevis nyttiga. Gör de till mellanmål redan idag! Bananpannkakor 1 port 1 banan 2 ägg 2 msk jordnötssmör 1 tsk kokosolja Mosa bananen och vispa…
Tack och lov för personer som tar fasta i vårt arv. Och då speciellt vårt matarv. Hiram eller Märit Huldt som hon egentligen hette var en välkänd svensk matjournalist och kokboksförfattare. Under 25 år skrev och illustrerade hon en matspalt i Svenska Dagbladet. Tack vare Milena Bergquist har Hirams recept nu fått nytt ljus igen.…
Hur kunde veckan gå så snabbt? Så är det måndag igen och kylen ska fyllas med mat inför veckans olika middagar. Men denna veckan är lite speciell. På torsdag ska jag nämligen hålla min första stora middag på ateljén! Det kommer 30 kvinnor hit som ska äta, samtala och nätverka. Så mycket av min tid…
Så var vi då framme vid en ny vecka, igen! Blir alltid förundrad över tiden som bara går och går. Förra veckan bestod av mycket matlagning i köket tillsammans med planering för ett kommande event jag ska ha hålla i min ateljé. Det är lite nervöst men otroligt spännande och jag ser verkligen fram emot…
När det kommer till grönsaksbiffar så kan jag erkänna (med visst motstånd) att jag haft problem. Alla recept jag testat har varit fel på ett eller annat sätt och slutresultatet har genererat många slängda biffar. Problemet är helt enkelt att biffarna inte håller ihop. Men så bestämde jag mig idag för att ge mig in…
Nöjd och belåten med förra veckans matsedel. Den funkade fint hela veckan och vi använde upp allt som jag hade köpt hem. Det som blev över efter veckans middagar åt vi upp i nya konstellationer till lunch och middag nu i helgen. Det enda jag behövde handla hem till var söndagens middag. Diskuterade fram och tillbaka…
Så var det då dags igen. Jag har samlat några av alla härliga länkar som jag har varit inne och läst på sista tiden. Håll till godo och fyll gärna på med dina egna förslag! Hittat på webben: Sugen på vegetariska currygrytor? Hittade mängder av smarriga recept på BBC. http://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/vegetarian-curry Är du precis som jag nyfiken…
Det är intressant hur saker och ting kan förändras. För bara några år sedan pratades det inte så mycket om det här med att äta mindre kött eller att vara vegetarian. De som var vegetarianer fick många gånger hävda sin rätt både bland vänner och andra. Kanske framför allt på restauranger som slängde fram en…
Kanske är jag sist med detta. Kanske har du redan testat flera olika varianter och experimenterat dig fram till den allra bästa varianten. Eller så är du ny på det, precis som jag. Det jag pratar om är alltså att göra sina egna tortillabröd! Luftiga, mjuka, smakrika och lagom stekta tortillabröd. För nu har jag…
Under några månader har jag testat det här med att beställa hem en matkasse. Veckorna har gått och jag har testat allt från vanliga femdagars middagar till tredagars vegetariskt. Det som varit mest positivt har varit att komma hem på måndag kvällen och veta att det finns ett antal recept med mat redan hemma. Att slippa…
Underbara höst med sina färger och svala luft! Men också för alla dessa underbara grönsaker! Förutom att jag snöat in fullständigt på soppor i höst så har även diverse olika sorters pajer blivit testade i köket. Svamp, fetaost, spenat, filodeg och smördeg är just nu favoriterna. Låter bli att fråga familjen om de har tröttnat utan…
Klassisk husmanskost är gott, enkelt (jo, jag lovar), bra för själen men tyvärr ofta ganska tidsödande. Det är inte alltid så lätt att få in alla dessa “gamla” sätt att laga till mat på i dagens stressiga vardag. Perfekt en lördag eller söndag när man har tid att passa en gryta eller hacka mängder av…