Klassisk husmanskost är gott, enkelt (jo, jag lovar), bra för själen men tyvärr ofta ganska tidsödande. Det är inte alltid så lätt att få in alla dessa “gamla” sätt att laga till mat på i dagens stressiga vardag. Perfekt en lördag eller söndag när man har tid att passa en gryta eller hacka mängder av olika saker. Men hur gör man en tisdag när man vill ha en god klassisk husmanskost middag? Tja, antingen förbereder man och gör vissa delar andra dagar eller så tar man till det som kan förenkla utan att använda sig av halvfabrikat. En maskin. I detta fallet en Crock-pot.
Fixa i ordning på kvällen eller morgonen och när du kommer hem från jobb på eftermiddagen är middagen färdig. Allt från grytor och soppor till risgrynsgröt går att göra i den här fantastiska makepären. Sen kan jag erkänna att jag, när jag har tid, hellre står vid spisen och lagar mina grytor. Det är ändå något speciellt med att stå där och bryna, fräsa och sedan blanda ihop för att låta allt puttra länge i en varm ugn eller på spisen. Men det funkar inte en tisdag, åtminstone inte i vårt hem. Men att slänga i gula ärtor, fläsk, grönsaker och buljong på morgonen och komma hem till nylagad ärtsoppa på kvällen. DET är en magisk och helt underbar känsla!
Ärtsoppa i Crock-Pot
- 500g ärtor
- 500g rimmat fläsk
- 2 gul lök
- 1 morot
- 1 tsk timjan
- 2 köttbuljongtärningar
- 7 dl vatten
Börja med att lägga ärtorna i blöt över natten. (En annan variant är att inte lägga ärtorna i blöt och istället låta grytan gå på hög värme och 8 timmar).
Häll över ärtor och vatten i din Crock-pot. Skiva moroten och dela löken i klyftor. Skär fläsket i mindre bitar. Blanda ner fläsk, morotsbitar, lök, timjan och buljongtärningar. Sätt tiden på låg och 8 timmar. Spendera dagen med att njuta!
Ta av grytan, rör runt och låt stå en liten stund. Då tjocknar den av sig själv. Rör eventuellt ner lite vatten till om du vill ha en lösare soppa. Servera med senap.
Du skriver gul lök – men det ser onekligen ut som schalottenlök på dina bilder. Är det same-same?
Hej! Helt riktigt så använde jag schalottenlök när jag tog bilderna. Har gjort receptet med både schalottenlök och gul lök. Tycker det blir lite mer smak av den gula löken men det går utmärkt att använda schalottenlök om man vill det. Är lite mildare 🙂
Tack för svar! Jag gjorde soppan igår natt och den blev god. Jag blötlade inte ärtorna utan körde på “high”. Dock känner jag att det var för lite med 7 dl vatten i grytan på den inställningen. Jag behövde fylla på märkte jag när jag kollade till den efter att åtta timmar hade passerat. Men det blev ju bra till slut ändå, vilket är huvudsaken. Allt gott!
Blir det inte mycket ärtskal i soppan om man inte kokar av skalen först?
Jag brukar “ösa” av efteråt om det behövs, men tycker inte det har blivit så mycket när jag kört soppan i Crock-pot.
Alldeles för lite vatten. Nästan helt torrt efter 8 Tim. Besviken 🙁
Men vad trist! Jag har gjort receptet flera gånger med stor framgång. Kan det ha att göra med vilken Crock-Pot du använder kanske?