Regnet öser ner ute och klockan är snart åtta på kvällen. Kom nyligen innanför dörren efter en lång dag i möte. Flög tidigt imorse till Stockholm och sen tillbaka nu på eftermiddagen. De dagarna som är sådana brukar alltid bli konstiga, både med sömn och mat. Blir en del flygmat i kombination med restaurangmat. Även…
Jag fick ett mail från en PR-byrå som frågade om jag kunde tänka mig att skriva om Östersjöfestivalen. Normalt sett skriver jag inte om saker som inte är direkt matrelaterade men eftersom det trots allt är för en god sak kommer här lite information och om du är i närheten. Varför inte ta en titt…
En surrande svärm, boendes i en trälåda full av hål i din trädgård eller på ett rapsfält. Enligt Einstein dessutom de levande varelser som gör att vi andra kan överleva. Trots att de flesta av oss bokstavligt talat helst dödar och jagar bort de så fort vi kan. Däremot älskar vi det de lämnar efter…
Matoset ligger som ett stort tungt moln över Gustav Adolfs torg i Malmö. Vart man än vänder sig ser man ett nytt inspirerande kök från ett annat land. Det myllrar av människor överallt. Barnen och jag tar oss fram till matgatan. Först står vi rådvilla och ser omkring. Vad ska vi välja? Men ganska snart…
Tar ut grillen, tittar på kolen som ligger i påsen bredvid, blickar tillbaks på grillen och jo.. den står kvar utan att någon mästare kommit och fixat till det. Tändvätska och tändstickor. Check. Allt på plats. Men hur i hela friden gör man? Ungefär så funderade jag ofta förr och gav många gånger upp och…
Det här med riktig, genuin matlagning fascinerar mig nuförtiden mer och mer. Min fasta övertygelse är att ju enklare matlagningen är desto lättare är det att faktiskt laga mat. Och med enklare vill jag även att att det ska gå fort. Nu är det ju så att laga mat snabbt passar i vår tidsanda men…
Vid ett flertal tillfällen under våren har jag gått förbi en butik i Malmö som heter Gasolin. Det är en butik med ett urval av designvaror från lokala designers. Men det som har fångat mitt intresse är att hälften av butiken kallas skafferiet och där finns en uppsjö av delikatesser ( har jag sett genom…
Antingen du plockar kantareller själv, får av någon vänlig själ eller köper de i affären så kanske du behöver ta hand om de mer än bara till den där smaskigt goda förrätten. Då är bästa alternativet att frysa in all svamp. Men för att kunna göra det och få ett användbart resultat måste du först…
Bär hör verkligen till sommaren. Under min uppväxt var vi varje sommar en vecka i ett stort hus i Blekinge tillsammans med en hel hög med andra familjer. Det var stökiga, högljudda, lärorika och helt fantastiska veckor. En av de saker som oftast dyker upp i mitt minne från de somrarna var frukostarna. Hur vi…
För det mesta tänker jag på mat, äter mat och lagar mat. Men ibland, tro det eller ej, gör jag även annat 😉 Nu kan du följa mig även i min vardag på min nya blogg Under trädet. Hoppas att du tittar in! Välkommen till en värld som består av lite annat än bara mat…
Huvudet är verkligen fullt av mat! Inte mat mat utan tankar på mat. Recept, idéer, kryddor, förändringar, ingredienser, kombinationer och tusen andra tankar om mat. Just nu har jag den senaste timmen gjort flera utkast på recept som dyker upp här på bloggen de kommande veckorna. Det blir många goda sallader och andra tillbehör, kryddiga…
Varför finns det inte enbart ekologisk mat? Hur kan det komma sig att vi människor går med på och/eller efterfrågar snabb, processad, onyttig mat? Är det så att vi tycker att det är vår rättighet att få äta vad vi vill (!) och sen gå till läkaren och klaga över diverse krämpor? Hur blev det…