Trots att jag och för det mesta min man äter LCHF, så gör inte våra barn det. De tycker om bröd, pasta, ris och potatis även om de har minskat ner de mängderna till en mer human mängd nuförtiden. Jag försöker dessutom, som jag skrivit innan, baka vårt eget bröd så mycket som möjligt. Nu har det varit en svacka sen semestern gällande just brödbaket men igår fick jag ett ryck!
Brödet jag bakade igår var inspirerat av Rofans vardagsbröd ut Anna Bergenströms bok Kärlek, oliver och timjan. Recept hittar ni här. Denna gång bytade jag ut den största mängden mjöl till hälften fint rågmjöl och hälften siktat dinkelmjöl och den andra delen mjöl tog jag vetemjöl special.
Nu när detta brödet är färdigt så väntar jag med spänning på morgondagen (läs idag) när jag ska börja baka med surdegen jag har satt till en omgång bullar. Dessa bullar älskar barnen och de är perfekta att ha i frysen och ta fram och tina i micron som mellis eller frukostbullar 🙂
