Här kommer då receptet på denna Afrika inspirerade gryta! Jag passade på att göra en rejält stor gryta men receptet kan anpassas efter hur mycket man själv vill göra…
1500 g högrev
3 gula lökar
2 morötter
2 palsternackor
2 kinesiska vitlökar
1 kålrot (liten)
1 grönsaksbuljongtärningar
2 köttbuljongtärningar
1 liter vatten
500 gram krossade tomater
2 msk Harissa (blandning av vitlök, spiskummin, koriander, chili o olja)
1 msk gurkmeja
1 tsk chiliflakes
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
saft från 1 lime
Skär morötter, kålrot och palsternacka i slantar. Skiva lök och vitlök i medelstora bitar. Stek allt i kokosolja i en kastrull. Häll på vattnet, tomaterna och alla kryddor utom lime.
Skär köttet i mindre bitar och bryn i lite smör i stekpannan. Lägg över i kastrullen. Låt allt koka långsamt i 2-3 timmar, eller tills köttet är tillräckligt mört 🙂 Smaka av med mer kryddor och avsluta med limen. Jag stekte även upp 3 burkar hela champinjoner och la i grytan på slutet.
Kan säga att grytan blev sanslöst god! En härlig smak med en lätt touche av limen, det blev supergott!
Mmmm… Låter hett och gott! 🙂
Jag har nog aldrig lagat till högrev… Käre maken såg Gordon Ramsay göra nåt med en sån köttbit på tv igår, så det dyker upp lite här och var nu, det kanske är ett tecken;) Köttgrytor är ju så gott!
Ooh då gott receptet verkar! Det borde jag försöka ge mig på. Men det kanske är lite svårt?Jag är en tjugoårig tjej som har startat en blogg som bland annat handlar om enkla recept som studenter som jag hinner göra. Det hade varit jätteroligt om du kunde kommentera min blogg eller om du någon gång skulle ha några tips om recept som jag kan ha med i bloggen.Med vänliga hälsningarKirstenkirstens.blogg.se
Tonårsmorsa: det var riktigt gott 🙂 roligt att du tittade in!Katrin: jag har upptäckt att högrev är billigt och kan bli sååå gott, men man måste ge det tid om det ska bli gott i grytan. behöver 2-3 timmars koktid.. men då blir det å andra sidan himmelskt 🙂Kirsten: välkommen hit!! receptet var himla enkelt! har man inte harissa kan man bara ta de kryddorna och smaka sig fram till rätt nivå. ska absolut titta in hos dig och jag hoppas du hittar bra enkla recept här. jag lägger upp en länk till dig här så kan du länka till mig hos dig, om du vill.