Vi firar inte direkt påsk men brukar äta lite ägg och sill för att det helt enkelt är så gott. I år blev det en god förrätt med avokado fylld med räkröra (crème fraîche, räkor och citronskal) och sedan rökt lax, sill och ägghalvor med kaviar. Till efterrätt riktigt kall melon. En ren njutning!
Men nu är påsken över och vardagen här igen. Veckans middagsplanering är nu färdig och såhär blir det denna veckan:
- Måndag: Frittata med potatis och broccoli
- Tisdag: Grönsakspilaff
- Onsdag: Vegobiffar med avokadoröra och cole slaw
- Torsdag: Spenatpaj
- Fredag: Rödkokt sidfläsk med ris och smörstekt purjolök (recept kommer under veckan)
