Veckomatsedel 160215

I helgen har det doftat från diverse grytor i vårt kök. I lördags gjorde jag en stor omgång av en Italiensk böngryta (Ribbolita) som blev sådär grymt god. Eftersom veckan varit i stort sett vegetarisk unnade jag mig igår att ta ut en bit fint kött ur frysen och gjorde en Boeuf Bourguignon. Den fick puttra i ugnen i nästan fyra timmar och blev himmelsk! Som tur var blev det lite över och det får bli lunch idag. Mitt mål att äta mer vegetariskt går annars riktigt bra. Sonen har helt gått över till att äta vegetariskt medan dottern fortfarande är skeptisk. Dock menar hon på att det inte är det vegetariska i sig hon har något emot utan snarare maträtterna som hon tycker är konstiga. Får se om jag kan överbevisa henne denna veckan.