Kanske är jag sist med detta. Kanske har du redan testat flera olika varianter och experimenterat dig fram till den allra bästa varianten. Eller så är du ny på det, precis som jag. Det jag pratar om är alltså att göra sina egna tortillabröd! Luftiga, mjuka, smakrika och lagom stekta tortillabröd. För nu har jag gjort egna, för första gången. Men, jag fick hjälp i köket. Tack och lov! Att slänga ihop degen var en baggis. Mjöl, bakpulver, vatten, olja och salt. Blanda, vila och baka ut. Men att både rulla, baka ut och steka ett antal bröd samtidigt blev för mycket även för mig. Men när vi hjälptes åt gick det perfekt och var otroligt effektivt. Perfekt sätt att umgås i köket över ett glas rödvin!
Hemgjorda Tortillabröd
- 8 dl vetemjöl (går säkert bra att byta ut delar av mjölet till ett grövre mjöl eller majsmjöl)
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1/2 dl olja
- 3 dl vatten
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt olja och vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Plasta in och låt ligga i kylen en halvtimme. Ta ut degen och dela i 20 bitar. Rulla till bullar och kavla sedan ut till lagom stora tortillabröd. Tänk på att de ska vara rejält tunna för att det ska bli gott. Stek i torr stekpanna en liten stund per sida.
Vi fyllde våra tortillabröd denna gången med rödkålssallad och tunt skivad fläskkarré. Toppade det hela med kronärtskockspesto. Mums!
Vad kul, aldrig testat. Brukar göra tunnbröd med samma upplägg, en kavlar ut och en steker. Det här blir ju det ultimata fredagsmyset 🙂
Precis vad vi också tyckte. Lite vin i glaset, musik på radion och mys i köket med tortillabrödsbak 🙂