Nu har jag då äntligen gjort något med de påsar Quorn jag hade i frysen. Från början hade jag tänkt göra något med indiska smaker men jag ändrade mig påvägen och det blev istället tomat och paprikasmaker. Men oj vad det blev gott! ALLA tyckte om det 🙂 och just den dagen var vi 7 st till middag….
Quorngryta (4 pers)
600 g quornbitar
3 dl grädde
500 g krossade tomater
1 gul lök
1 kinesisk vitlök
1 röd paprika
2 dl ajvar mild
1/2 tsk sambal oelek
salt, peppar
olja
Börja med att hacka paprika, lök och vitlök i små bitar. Fräs mjuka i olja i en gryta. Värm upp olja i en stekpanna och lägg ner quornet fryst. Stek i ca 5 min tills de har fått lite färg. Under tiden förbereder man resten av grytan. Häll ner tomater, grädde och ajvar. Låt allt bli varmt, smaka av med sambal oelek, salt och peppar. Lägg sedan ner quornen och låt allt puttra i ca 15 minuter.
Servera med kokt broccoli (barnen fick pasta)…
enkelt och oj så gott 🙂
