Har ni tillagat lammhals någongång? Fram till igår hade jag aldrig gjort det. Men någongång ska ju vara den första, eller hur!
4 personer
1 kg lammhals
hela vitpeppar och kryddpeppar korn
1 lagerblad
Grönsaksbuljong
Salt
vatten
Lägg kryddorna i en gryta, lägg ner köttet och fyll på med vatten så att det täcker köttet. Låt skjuda på mycket låg värme i en dryg timme eller tills köttet släpper från benet.
Under tiden förbereder du grönsakerna. jag valde följande:
3 morötter
1 palsternacka
ett knippe färsk lök (var ca 6 st små lökar)
1 stor klyfta vitlök
1 stor squash el. två små
1 msk harissa (afrikansk krydda)
vatten
grönsaksbuljong
Dela alla grönsaker i stora bitar och lägg ner i en gryta (separat egen gryta, ej med köttet). Fyll på med vatten och koka tills grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt/peppar och ev. andra kryddor efter smak.
Servera köttet med grönsakerna. Vill man kan man även ha couscous el. bröd till. En rejäl klick smör på det hela smakar vidunderligt 🙂
Hihi, det är här inne du är och pysslar:) Saknat dig, så jag var här inne och kollade att du levde;)
Ser att du gör det på bästa sätt!
Mycket gott fanns det också som jag knycker med mig, om det är ok??
Kram messan