till buffén i fredags gjorde sonen en inlagd fetaost. Jag imiterade denna kryddblandning och smaksatte köttfärsspett med som vi grillade igår. De blev oerhört goda!
600g Blandfärs
1/2 tsk rödpeppar
några svartpepparkorn
1 tsk mejram
1 tsk timjan
Olja
Salt
svarta o gröna oliver
fetaost
Lägg blandfärsen i en bunke. Häll över en skvätt olja.
Lägg alla kryddor i en mortel och krossa/blanda ordentligt.
Häll ner kryddorna i färsen.
Hacka oliverna i småbitar och blanda ner. Blanda allt och låt stå en stund.
Fördela ut färsen i långsmala biffar, tryck ner små bitar fetaost och trä en grillpinne igenom.
Grilla långsamt på grillen eller i stekpannan.
Servera med tomat/löksallad och yoghurt.
