Radion brusar lite lätt i bakgrunden, hund och make snusar gott i sängen. Ute blåser en lätt vind och fåglarna kvittrar sådär vårligt som bara fåglar kan. En och annan motorsåg skär genom vårens läten och jag hör färjan lägga till vid strandkanten. Själv sitter jag uppflugen i fåtöljen med datorn i knät. Bredvid mig har jag den underbara boken SmakLexikon. Så fort jag funderar på vad som passar ihop med vad, ja då dyker jag ner i den boken och fastnar oftast i andra smaker och dofter. Lär mig något nytt varje gång. Idag lärde jag mig till exempel att den perfekta kryddan till kålrot är stjärnanis. Förresten något jag nog kommer att skriva mer om inom några veckor. För det jag egentligen gör just nu, förutom att fastna bland smaker och dofter, är att göra en ruff plan för vad jag ska skriva om här på bloggen de kommande veckorna.
Onsdagens temadag om mat i Skåne inspirerade och helt plötsligt kändes inte de här 100 dagarna som så jobbiga utan snarare som att “hur ska jag hinna skriva allt på dessa dagar när det finns så mycket att skriva om“. Men även om det finns mycket att skriva om så är det ändå något som ska hinna göras mellan jobb, vardagsmiddagar, träning, umgänge med familjen och allt annat man göra om dagarna. Så då krävs det lite planering.
(förra året plockade vi massvis med ramslök, får se hur det blir i år)
Planen så långt är att jag ska skriva om grönsaker som är i säsong just nu. Tänker man efter så finns det inte ett jättestort utbud under våren. Det är egentligen inte förrän vi närmar oss slutet på sommaren som det börjar digna med frukt och grönsaker. Men om man tittar efter ordentligt och inte är så kräsen finns det ändå en del nytt efter vintern och det tänker jag försöka skriva lite om här. Sen är det roligt att få till lite smaksensationer till grönsakerna så komplementet blir kryddor och örter som passar ihop med grönsaken. En och annan bit kött och fisk kommer in i detta också. Om allt går som det ska kommer ett nytt lamm att hamna i frysen snart tillsammans med kött från Lillehems halvvildsvin. Dessutom är planen att maken och jag ska iväg och fiska sill under våren och om det nappar som det ska lär vi ha en del att ta hand om. Men det finns ju inget godare än en nystekt sill med persiljesmör, eller hur?
Sen funderar jag mycket kring det här med kulinariska regioner, vikten av att de finns och hur man som konsument kan dra nytta av det. Även här hoppas jag få möjlighet att fördjupa mig kring detta och varför då inte göra det under de här 100 dagarna. Men nu tänker jag främst fördjupa mig i vad vi ska ha för gott till kvällens middag. Muurikkan är framtagen, likaså en bit lammbiff med kappa. I kylen finns fina potatisar, morötter, paprika, gul lök, vitlök. I skafferiet chili, vitlök och rosmarin. Tror nog det kan bli en härlig middag, eller vad tror du?
