Som ni ju alla vet är denna veckan en “töm frysen” vecka 🙂 Nu blir det då inte bara frysen utan även skafferiet åker med på en hörna! Igår var det så dags för gulaschsoppa och såhär gjorde jag.
4 port
3 brk salta biten (perfekt på sommaren när man är ute o reser, men nu fick det bli soppa)
1 liter vatten
2 köttbuljongtärningar
500g passerade tomater
ca 3 msk tomatpuré
3-4 gula lökar
2 kinesiska vitlökar
2 små röda paprikor
olja
paprikapulver
chilipulver
peppar
Skär löken i klyftor och vitlöken i mindre skivor. Stek mjuka i olja. Hacka paprikorna i små bitar och stek även dessa mjuka i oljan.
Häll vatten, tomat och buljongtärningar i en gryta. Krydda med tomatpuré, paprikapulver, chilipulver och vitpeppar. Koka upp och ställ sedan på lägsta värme. Lägg ner lök, vitlök och paprikor i grytan och låt allt småputtra i ca 40 min. Öppna burkarna med köttet och ta ut bitarna. Finfördela de medan du lägger ner de i grytan. Låt allt blir varmt. Servera med en klick creme fraiche! Barnen fick även bröd och lite kokt potatis till grytan.
MUMS!
