Sitter i godan ro på ateljén och jobbar när min almanacka helt plötsligt påminner mig om att det är tisdag (och inte måndag som jag trodde) och att jag om 5 minuter har en tid hos min massör! Slänger mig i bilen och kör genom hela stan, fullt medveten om att minutrarna bara rinner iväg vid varje rödljus. Rusar in med ett stort leende och förlåt till min massör varav hon skrattande tittar på mig, sedan på klockan och konstaterar att min tid gått ut. Med lätt slokande rygg (som inte fick bli omhändertagen) åker jag tillbaka till ateljén. Men, som kompensation för det hela ställer jag mig och gör världens godaste små fikon- och morotsbollar till kaffet. Och helt plötsligt blev dagen lite bättre 🙂
Är du sugen på något gott men inte vill få i dig för mycket socker eller onödigheter såhär mitt i veckan? Då ska du göra dessa godingar. Dessutom smakade de riktigt mycket jul, troligen tack vare fikonen. Så kanske något att bjuda på till andra advent?
Himmelska små söta fikon- och morotsbollar
- 2 dl finrivna morötter
- 2 dl mandelmjöl (eller finhackade mandlar)
- 150g fikon
- 1 msk riven ingefära
- 1 dl mandelspån (eller kokosflingor)
Mixa alla ingredienser i en matberedare. Rulla små bollar och doppa sedan i mandelspån. Förvara i kylen.
