Hur man än vrider och vänder på det så är bröd jäkligt gott! Idag blev jag grymt sugen på att baka, vilket var evigheter sedan (ungefär som inläggen här på sidan!). Sagt och gjort. Jag åkte iväg och handlade lite allt möjligt efter att ha inventerat skafferiet. Resultatet blev ett underbart yoghurtbröd med hela frön och korn. Ett sådant där bröd som man kan äta varje dag utan att varken mage eller hälsa blir lidande!
Nyttigt bröd!
Ingredienser
- 2 dl havregryn
- 5 dl mjöl (jag valde 2 dl skrädmjöl, 1 dl grovt rågmjöl, 2 dl siktat rågmjöl)
- 1 dl linfrö
- 1 dl pumpafrö
- 1 dl hel havre (som jag först lät ligga i hett vatten en timme)
- 1 dl lingon
- 1 dl hackade mandlar
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk havssalt
- 5 dl naturell yoghurt
- 4 msk honung
Värm upp ugnen till 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser och lingonen i en bunke. Rör ner yoghurt och honung. Häll upp allt i en bakpappersklädd form. Strössla över lite frön. Ställ in i ugnen ca 60-80 minuter. Känn efter med en sticka efter en timme. Ta ut och njut!
