Fredagsintervju med Ingrid Münch

Ingrid Münch är en av alla dessa fantastiska människor som jag har lärt känna under de senaste åren. Med en entusiasm och ett otroligt engagemang har hon lyckats få ut Herbarias kryddor på den Skandinaviska marknaden. Idag används kryddorna inte bara av hemmakockar utan även av många restauranger och deras kockar. Ingrid är verkligen en eldsjäl och dessutom en mycket god vän. Har du möjlighet att någon gång gå på en av hennes pepparprovningar kan jag säga att du inte blir besviken!

Ingrid, berätta lite om dig själv.
Jag har efter mer än tjugo år på förlag gett mig in på en helt annan bana – import av läckerheter, än så länge ekologiska kryddor och andra produkter från Herbaria i Tyskland. Mitt företag münchmedia är sedan snart fyra år exklusiv distributör för Skandinavien. Vi har kunder i hela Sverige och Norge. Har ett par kunder i Danmark och Finland och har fått förfrågningar från Island. Detta är mitt liv just nu, jag njuter i fulla drag av det spännande äventyret att utveckla företaget tillsammans med min son Niklas och min man.
Här kan du ladda ner min egen kokbok som speglar min familjs mathistoria, en gåva till mina söner när de flyttade hemifrån.

http://www.munchmedia.se/wp-content/uploads/2012/12/SA_GOTT_sokbar-1.pdf

Din matfilosofi
Det är en sport att laga mat på det som finns hemma, att laga mat på känn. När jag lagar mat efter recept har jag ofta hittat ett par stycken där jag plockar guldkornen och smaker jag tycker om.

Dela och njuta – vad innebär det för dig?
Att dela med sig av kunskap om hur man tar tillvara och hur enkelt det kan vara att laga något gott. När mina söner var små lagade de gärna mat och bakade utan recept för att få in en känsla. Nu är de jätteduktiga på matlagning

Var får du din inspiration ifrån?
Råvaror

Vilken bok/kokbok har influerat dig mest?
Många, men ett kanske otippat val är ”Ät mig” av Agnes Desarthe

Vad kan du inte vara utan i köket?
Min mandolin. Och sällskap!