Bondens egen marknad – nära nog en komplett upplevelse som håller sig länge. Eller åtminstone så länge som varorna jag handlar håller sig (innan vi äter upp de)… Njutningen är total när jag står där på torget och insuper dofter och smaker. Rotfrukter, kött, ost, grönsaker, marmelader, olja, öl och en hel massa till. Efter en timmes lugn promenad på torget har jag fyllt min kasse med fransk mandelpotatis- Amandine från Gessie, palsternacka och rödbetor från Agriborg, sparris från Löderup, lammfärs och grillskiva från Lillehem, coriannetomater, bröd från Patisserie David och sist men inte minst öl från Skånehill.
Lördagens middag blev grillad chilikryddad grillskiva, kokt sparris, ugnsstekt fransk mandelpotatis, ugnstekt chilikryddad palsternacka, krassegräddfil, tjocka skivor grillad coriannetomat och grönsallad. Resten sparar vi till söndagens middag 🙂
Recepten på allt kommer under de kommande dagarna här på bloggen men för er som är sugna på att grilla idag så frestar jag med det oerhört enkla receptet på grillskivan vi gjorde igår.
Chilikryddad grillskiva
- 1 grillskiva (eller okryddad flintastek)
- Blandad chilikrydda (jag använde här Santa Marias BBQ allround, annars är det chiliflakes, salt, peppar, vitlök, ingefära)
Klappa in köttet med den nymalda kryddan och vila 10-15 minuter. Lägg på grillen och grilla runt om tills köttet är färdigt!
