Parmesanost är något av det godaste jag vet. Det finns alltid en rejäl bit i kylen och vi river den över sallader eller gratänger, har den i köttfärs eller på fisken. Men det allra allra godaste, det är att göra kex eller flarn av den. Såhär gör jag:
Parmesankex
Riv önskad mängd parmesan. Hetta upp en stekpanna och lägg ut några högar med parmesan. Stek på mellanhög värme tills de fått färg. Vänd de försiktigt och stek någon minut till. Ta av de och “häng” över en kant, t ex en metallmåttsats. Låt svalna.
Gott gott ser det ut. Måste nog bli lite ostchips till fredagsmyset för min del! Hittade färdiga ostchips i ostdisken på Coop igår. Kul med alternativ till fläsksvålar som jag inte alls tycker är så spännande i varken smak eller lukt. Men tror ostchips är godast nygräddade och fortfarande lite ljumna. Mmm…