Sitter i soffan och tittar ut på en trädgård som snart har mer vatten än snö synligt. Snön sipprar sakta men säkert bort och jag kommer på mig själv med att tycka att det är rejält tråkigt! I veckan var vi två dagar och åkte skidor och jag inser att jag älskar att röra mig ute i snö och kyla. Man känner sig frisk och oj vilken aptit man får! När vi pratar aptit kan jag ju erkänna att jag inte varit så snäll mot mig själv under de här lediga veckorna. Så för att kickstarta det nya året har jag bestämt mig för att under några veckor köra en lite mer fast GI kost. Hösten har varit otrolig rörig rent matmässigt och jag känner att jag kommit ett steg lite för långt bort från renodlad LCHF för att just nu äta den kosten. Min kost kommer de närmsta veckorna mer att luta åt GI än LCHF med undantaget att jag helst inte äter så mycket mat med gluten. En och annan grov fullkornsbrödskiva slinker ner men jag håller mig helst ifrån pasta. I recepten jag gör här kommer jag att tipsa om hur du förändrar om du äter LCHF men även hur du äter GI. Såhär kan en typisk dag se ut:
Frukost: Hemlagad smoothie på yoghurt och bär, ett kokt ägg och en havreknäcke med kalkon och paprika eller äggröra och några skivor kalkon och en näve nötter.
Lunch: Grönsaker (paprika, squash, lök) blandade med lite råris (eller en klick smör) och en burk makrill i tomatsås. (går att förbereda hemma och ta med till jobb)
Middag: Lax eller kyckling med varma grönsaker och ev. lite quinoa
Mellanmål: hemlagad smoothie eller keso med bär och en näve nötter.
De dagar jag tränar blir det även en proteindrink. Själv hoppas jag även att under våren gå ner de där kilona som smugit sig på det senaste året…. men jag kommer inte att vara fanatisk. Däremot kommer jag att vara noggrann med hur jag äter och jag kommer att träna så ofta och mycket som det går 🙂 (en del av det lär jag skriva om här..)
