Var ute med hunden i eftermiddags och lyssnade då på Khaled Hosseins senaste bok Tusen strålande solar och då beskrevs det mat, visserligen arabisk, men när de nämnde blomkål med ingefära så kom jag att tänka på en rätt jag gjorde för rätt länge sedan som var super god.
Eftersom jag hade tänkte göra något med kyckling så tänkte jag att det får bli en indisk inspirerad middag idag 🙂
Hade tur och hittade en mängd trevliga recept på Santa Marias site och det här är vad det blev:
Kycklinglår i ugnen. Jag gjorde en marinad efter eget huvud som innehöll ungefär det här:
Olja
soja
flytande honung
chili peppar
ingefära
paprikapulver
cayennepeppar
hade tyvärr inte tid riktigt att låta kycklingen ligga en stund i marinaden, det hade blivit ännu godare. Men detta blev gott nog 🙂 Hade de i ugnen i 225 grader i ca 40 min.
Till detta serverade jag:
Indiska snacks (själv åt jag röran utan brödet)
Basmati ris färgat av gurkmeja
Tyvärr glömde jag ta foto på det hela men jag kan säga att det gick väl hem hos hela familjen och färggrant var det 🙂 dessutom passar den här sortens mat oss LCHFare perfekt 🙂
så har ni inte testat innan så gör det NU 🙂
Khaled Hosseini – min nya favorit! Har just läst Flyga Drake och är djupt berörd av den. Ska läsa solarna också och hålla koll på din jättebra blogg. Hejsvejs!
Hans böcker är fantastiska! Jag har bara kommit några kapitel in i den andra men den verkar redan lika bra som den första 🙂 så jag rekommenderar verkligen att du och alla andra läser även Tusen solar 🙂