Sabatier knivar

För femtionde gången denna veckan (var uppmärksam på att det bara är onsdag) så får jag ta fram slipen för att slipa kniven. Det börjar bli ganska tröttande nu! Tycker att jag precis börjat lära mig att hantera en kniv på rätt sätt, men inser samtidigt att jag är långt därifrån med tanke på att jag arbetar med en ganska dålig kniv. Fast det inte är en billig kniv. Den jag använder är av något hyfsat bra märke inte den billigaste men absolut inte den dyraste heller. Men vi får konstant slipa den och trots slipningen blir den aldrig riktigt skarp. Frågan är, är det kniven eller slipningen (sliparen = jag) det är fel på?

När jag så idag satt och tittade i en mattidning så föll min blick på en liten artikel om knivar. Där beskrevs vikten av rätt kniv och hur mycket det betyder när man arbetar i köket. (har även några härliga väninnor i matbranschen som har upplyst mig om detta). Så efter att ha läst artikeln och kollat in hemsidan är jag nu såld! Jag VILL ha en ny kniv! Och jag vill ha en Sabatier (som fick högst betyg)….. kanske skulle man skippa en ny höstgarderob och istället satsa på en kniv?

Detta kan man läsa om knivarna på hemsidan:

“The SABATIER DIAMANT professional ranges were born in Thiers, the cradle of French cutlery making.

They are the expression of the cutlery tradition inherited from our forefathers together with our skills and know-how, and will afford you unequalled pleasureand comfort for your cutting jobs.”