Nutellacupcakes med chokladfrosting

I helgen hade vi fest för sonen som fyllt 16 och han hade önskat sig cupcakes med nutellasmak och sötsliskig frosting. Och jag gör ju alltid som barnen vill 😉

Nutellacupcakes 12st

125g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
100g creme cheese
4 dl mjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
12 msk nutella

Börja med att vispa smör och socker pösigt. Blanda ner ett ägg i taget och vispa ordentligt emellan varje ägg. Blanda sen ner creme cheese. Blanda alla torra ingredienser i en skål för sig och häll över i smör/ägg blandningen. Klick ut smeten till 1/3 av varje muffinsform. Klicka i ca 1 msk nutella och rör runt lite grann. Klicka över smet så att formen är täckt till ca 2/3. Ställ sedan in plåten med formarna i 180grader i 25 minuter.
Ta ut och låt svalna.

Frosting

ca 60g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100g creme cheese
ca 50g smält choklad

Blanda smöret med florsocker till en mjuk smet. Blanda sedan ner vaniljsocker, citronsaft, creme cheese och slutligen den smälta chokladen.

Fördela frostingen med sprits eller kniv på varje muffins. Dekorera med tex strössel.