Tacosoppa

Dottern hade önskat tacosoppa denna veckan och gav mig ett recept som jag skulle utgå från. Dock gjorde jag även en variant som var utan potatis och med lite modifikation 🙂

Tacosoppa 4 port.

400g blandfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 påse tacokryddmix (jag har ännu inte gjort egen, tyvärr)
1, 25 liter vatten
2 buljongtärningar
1 tsk timjan
salt, peppar
smör

Börja med att hacka lök och vitlök i små bitar. Fräs mjukt i smör. Blanda sedan ner köttfärsen och fräs med löken. Lägg över i en kastrull. Häll på tacokrydda, timjan, buljong och vatten. Låt allt puttra ihop ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera med en klick créme fraiche och riven ost.