Sen flera år tillbaks så brukar jag under vintern göra råkostsallad som finns färdig att ta fram på bordet varje dag. Jag varierar grönsakerna och vilken dressing jag använder men huvudsyftet är att få bra och nyttiga vitaminer på bordet till hela familjen 🙂
Den jag gjorde i söndags blev såhär:
2 morötter
250g vitkål
250g rödkål
Dressing
1 dl linfröolja
1 msk dijonsenap
1 pressad kinesisk vitlök
1 tsk dadelbalsamvinäger
havssalt
nymald svartpeppar
Riv morötterna och kålen och blanda i en skål. Blanda ingredienserna till dressingen och blanda med grönsakerna. Går att servera samma dag men blir ännu godare dagen efter! Håller sig ca 4-5 dagar i kylen.
