Så startar då det nya året och med det planeringen inför hur veckorna ska se ut. Första veckan på året är fortfarande semester och jullov men det hindrar ju inte att man behöver strukturera lite, eller hur! Denna veckan är jag inspirerad av Cathrine Schück och hennes kokbok Helt naturligt.
Idag söndag kommer jag att göra en grön ärtsoppa och en råkostsallad som kommer att finnas på bordet under veckan. Perfekt sätt att få hungriga tonåringar att äta annat än mackor och dessutom en bra källa till vitaminer såhär i vintertider.
Måndag
Ugnsomelett fylld med paprika, lök, broccoli, aubergine, svamp och vitlök.
Serveras med stekt chorizo och färska tomater
Tisdag
Hemgjorda fiskburgare smaksatta med sweet chili
Serveras med spenatsallad och créme fraiche smaksatt med sweet chili
Onsdag
Kycklingben i ugnen med ljummen paprika- och rödlökssallad
Serveras med marinerade linser och en grönsallad
Torsdag
Varm tomat- och grönsaksröra med kallskuret viltkött
Serveras med kokt blomkål
Fredag
Lammfärsbullar med småtomater och timjan
Serveras med spenatsallad
Lördag
Stekt fläskkotlett med svampsås
Serveras med kall bönsallad
Söndag
Grekisk fetaostsallad med oliver
Serveras med små stekta lammkorvar
