torsdagar är som ni kanske vet inte min dag så idag fick det bli något enkelt. I frysen fanns det kycklingfilé och wok grönsaker. I kylen fanns det kokosmjölk och lite andra tillbehör. så det fick helt enkelt bli en wok.
6 personer
6 kycklingfileér
1 påse wokgrönsaker eller färska grönsaker
jag började med att tina kycklingen och sen skära upp den i lagom stora bitar. Eftersom vår wok är lite liten så stekte jag kycklingen först i lite olja i stekpannan, när den var färdig la jag över den i woken. Sen stekte jag wokgrönsakerna och blandade med kycklingen.
till detta tillsatte jag sen följande:
2 brk kokosmjölk
2 msk fisksås
4-5 msk thailänsk grön curry
1 kinesisk vitlök (hackad)
Låt allt koka ihop och smaka ev. av med lite mer av ngt.
Servera i djupa skålar med sked och ätpinnar!
ps. jag testade för första gången wok deli grönsakerna från findus. supergoda till wok, krispiga och fina!
