Idag har det varit full fart i köket på ateljén. Förbereder för fullt en liten konferens som en kund ska ha här imorgon vilket är otroligt spännande. Mat har testats och lagats om och provats igen. Men nu är jag nöjd och hoppas att min kund blir det också. Resten av veckan kommer att gå…
Igår satt jag i bilen upp till Kristianstad och vårt älskade Tosteberga när jag satte på veckans avsnitt av Meny. Visade sig handla om torsk och då främst Skrej. Intervju gjordes bland annat på Lofoten. Längtan satte sig som en pil i hjärtat på mig! Två gånger har vi varit på Lofoten. Vi har fiskat,…
För mig är detta verkligen en skål med godis! En skål full av det jag tycker bäst om och dessutom utifrån sådant som jag hade hemma i kylen. Det var i söndags som jag skulle gå ut i köket och städa ur kylen när jag samtidigt insåg att jag var ganska hungrig. Tittade på högen…
Sakta men säkert börjar livsmedelsindustrin förändra sitt sätt att ta fram produkter. Vi ser ett större utbud av halvfabrikat som inte bara består av e-ämnen och andra konstiga tillsatser. Jag är ingen förespråkare för halvfabrikat men jag är inte heller motståndare till det. Det finns tillfällen när det är underbart att kunna ta till en…
Tänkte jag skulle lägga upp lite bilder från en av de fotograferingar vi gjort nu i vinter. När jag är mitt uppe i styling och planering av bilden så brukar fotografen Torbjörn gå omkring med en kamera och plåta. Det är alltid lika roligt och förvånande att se bilderna i efterhand. Just denna fotografering krävde…
Är du hemma med sportlovslediga barn eller ska vara det nästa vecka kanske? Mina barn är numera så stora att det inte längre är några lov. Men själv är jag så van att jag fortfarande tänker i de termerna. Förutom dilemmat med om man skulle vara ledig eller inte tyckte jag det var svårast att…
Nu var det ett tag sedan jag la upp några fredagstips! Högen med lästa böcker, länkar, reportage, tidningar och bloggar blir större och större och det är inte helt lätt att välja ut de bästa. Men här kommer ett litet utdrag av vad jag kommit i kontakt med på sistone. Hittat på webben: Har…
Det blir alltmer vanligt numera att livsmedelsindustrin tar fram produkter som är baserade på tänkte mindre kött och mer grönsaker. Kanske inte så konstigt med tanke på att det verkligen är i ropet just nu. Själv tycker jag det är en bra trend och vi behöver alla lära oss att vi inte kan ta för…
Hur potatisen kom till Sverige är fortfarande ganska oklart men det man kan se tillbaka i historien är att Olof Rudbeck planterade potatis i Uppsala botaniska trädgård redan på mitten av 1600-talet. Men det var inte förrän på 1800-talet som denna knöl blev populär hos det vanliga folket. Under 2000-talet har vi äntligen, i de…
I helgen har det doftat från diverse grytor i vårt kök. I lördags gjorde jag en stor omgång av en Italiensk böngryta (Ribbolita) som blev sådär grymt god. Eftersom veckan varit i stort sett vegetarisk unnade jag mig igår att ta ut en bit fint kött ur frysen och gjorde en Boeuf Bourguignon. Den fick…
Rött, vitt, mjukt, sött, fluffigt och bedårande. Visst är det så vi ser på Alla Hjärtans dag, eller? Nja… kanske inte alla. Men många. Oavsett så förknippas denna dag med hjärtan och hjärtan är röda, söta, mjuka, hårda och fulla av kärlek på alla sätt och vis. Egentligen vet jag inte hur pass denna dag…
Idag är det pannkakans dag! Kanske lite bortglömd mellan alla semlor! För min del skulle jag gärna sett att pannkakan fick lite mer utrymme, eller vad säger du? Det jag tycker bäst om med pannkakor är att de är så enkla att förändra. Grundsmeten kan förändras med olika smaker och mjölsorter. Tillbehören kan förändras i…