Vad får du om du smälter 70% mörk choklad och blandar med uppvispade äggulor och socker, blandar ner apelsinsaft (och gärna lite skal) och sist men inte minst vispad äggvita? Jo, en helt magiskt len och god chokladmousse. Toppa med att strö över lite Matcha så är desserten klar! Detta var vad jag sysslade med…
Precis avslutat årets sista matfotografering i ateljén och pustar ut i soffan. Tänk att det gått ett helt år till! Ibland förstår jag bara inte vart tiden tar vägen. Men när jag tänker efter så har året inneburit en hel del roliga, intressanta och spännande saker. Tyvärr har det inte blivit så mycket matbloggande som…
Lyfter upp ett recept på löksill som jag skrev här på bloggen för flera år sedan. Så enkelt och riktigt gott! Inlagd löksill (här hittar du originalinlägget) Inlagd löksill 1 brk ABBAs inläggningssill 1 rödlök 1 liten morot 1/2 dl ättika 12% 2 1/2 dl vatten 1 dl socker 1/2 tsk krossad vitpeppar (Herbarias vita urskogspeppar) 1/2…
Sitter i godan ro på ateljén och jobbar när min almanacka helt plötsligt påminner mig om att det är tisdag (och inte måndag som jag trodde) och att jag om 5 minuter har en tid hos min massör! Slänger mig i bilen och kör genom hela stan, fullt medveten om att minutrarna bara rinner iväg…
Hur man än vrider och vänder på det så är bröd jäkligt gott! Idag blev jag grymt sugen på att baka, vilket var evigheter sedan (ungefär som inläggen här på sidan!). Sagt och gjort. Jag åkte iväg och handlade lite allt möjligt efter att ha inventerat skafferiet. Resultatet blev ett underbart yoghurtbröd med hela frön…
Värmen i luften finns kvar men man märker att det är höst, även här nere i Skåne. Njuter fortfarande av långa och korta löprundor och långbyxorna har ännu inte kommit ut ur garderoben. Det har varit några intensiva veckor sedan vi kom hem från semestern på Lofoten men jag har ändå lyckats hålla kvar träningen…
Vissa löprundor är definitivt jobbigare än andra. Dagens 4 km blev visserligen av, men det var med trötta och tunga ben. Då är det skönt att komma hem och äta en god frukost med solen skinande i trädgården. Idag fick det bli en proteinrik frukost. Har insett att det är så otroligt enkelt att vispa…
Det där med mellanmål före eller efter träning är inte helt enkelt. Färdiga produkter är oftast fulla av socker eller andra konstiga ämnen. Ta till exempel alla färdiga bars som man kan köpa eller smaksatta kvargprodukter. Man tror att de ska vara nyttiga men när man tittar efter så är de fulla av, ja just det,…
Skivar en bit squash i tunna bitar. Steker i olivolja tillsammans med en näve spenat. Blandar ihop två stora ägg med en skvätt vatten, riven parmesanost, svartpeppar och salt. Häller över grönsakerna i pannan och rör om. Låter stå några minuter, vänder sedan det hela för att få lite färg. Upp på en tallrik. Äter. Så…
Ingrid Münch är en av alla dessa fantastiska människor som jag har lärt känna under de senaste åren. Med en entusiasm och ett otroligt engagemang har hon lyckats få ut Herbarias kryddor på den Skandinaviska marknaden. Idag används kryddorna inte bara av hemmakockar utan även av många restauranger och deras kockar. Ingrid är verkligen en…
Inför min Supperclub funderade jag länge på vilken maträtt jag skulle göra. Helt klart var att den skulle vara åt det vegetariska hållet eftersom det redan fanns kött på buffén. Inspirerad av en masterclass som jag var på under Skånes matfestival (kommer inlägg om detta) kom jag på att jag skulle kunna göra en variant av…
Så har jag då för andra gången arrangerat en Supperclub i min matstudio här i Malmö. 25 kvinnor från matbranschen i Skåne dök upp och minglade, åt gott och lyssnade på olika företag som presenterade sina produkter. Först ut hade vi Respect for Food som presenterade sitt varumärke Respectfully Yours och bjöd på små goda…