efter många om och men och härliga diskussioner om mat så blir det följande meny: Couscous sallad Oliver Sesambröd Grönsallad m. dressing Marinerad fetaost rucolayoghurtsås Skivad salami Skivad skinka Falafelbollar till efterätt blir det baklava och glass 🙂
Jag kör vidare på förra veckans lyckade koncept 🙂 och kör med enkla grönsaker och till det olika kött o tillbehör. dock blir det en lite rörig vecka för oss då vi har studentfest på fredag. men såhär tror jag att det blir: På bordet alla dagar. rädissallad, kålsallad, tsatsiki. Måndag: Köttfärsbiffar o nypotatis Tisdag:…
Ett annat tillbehör som vi ofta har är marinerad svamp. Igår var jag på bondens egen marknad och köpte där ekologiska skogschampioner. Dessa skivade jag i mindre bitar och sen gjorde jag en marinad på olja, vitlök, persilja, salt o peppar och hällde över. Låt dra en stund innan servering. Super gott till det mesta…
Denna sallad är suverän såhär när primörerna kommer. Ta lika delar rädisor och gräslök och skiva/klipp. Blanda ner lite creme fraiche (så det blir en lagom röra). Salta o peppra. Servera till grillad fisk eller kött. Även suveränt på midsommarbordet.
Sitter just nu ner i trädgården med datorn i knät. Har spenderat dagen med att fixa med växter (blandannat försökt flytta en mycket gammal alpklematis!) och nu har vi hällt upp vars ett glas rosévin och har kvällen framför oss. Middagen blir grillad karré och kyckling med rysk rädissallad, vitlöksmarinerad svamp och rosmarin o salt…
i mitt förra inlägg så klagade jag över färsen jag hade köpt. Nåja, nu måste den ju faktiskt ätas upp och igår gjorde jag en rejäl köttfärssås på färsen. Det blev ordentligt över så idag får det bli en gratäng på detta istället. Tänkte mig aubergine, squash, paprika o lök som jag steker upp lite…
Vad brukar ni köpa för köttfärs? Själv brukar jag hålla mig till blandfärs, antingen som jag blandar själv av fläsk o nöt eller affärens egna. För någon vecka sedan var jag dock i vår lokala köttbutik för att bunkra upp och de rekommenderade då att jag skulle köpa det som de kallade skinkfärs. Det var…
Denna veckan blir det en lite annorlunda matsedel även om den blir mycket enkel 🙂 får se vad ni tycker om detta upplägg! Varje dag kommer det på bordet att serveras följande: Vitkålssallad på färsk vitkål, citron och linfröolja (fyllt av superantioxidanter) Vitlökssås, turkisk yoghurt m. linfröolja, vitlök, salt o peppar. Ngn färsk krydda tex…
Det är redan onsdag och jag har helt enkelt inte hunnit med tidigare att uppdatera matsedeln för denna veckan… dessutom är det en konstig vecka med helgdag o klämdag. Egentligen borde jag komma med något spännande o roligt för er alla att testa i helgen men min fantasi tryter. Själv åker jag till landet imorgon…
Så är det då fredag och jag sitter o funderar på vad vi egentligen har ätit i veckan 🙂 Var ordentligt nöjd med matsedeln och jag har handlat hem en massa som finns i frysen. Skönt! I måndags åt vi tonfiskröran. Det blev supergott. Enkelt. (man rör helt enkelt ihop tonfisk m. tomatkross/puré och cremefraiche.…
När vi var i Tyskland i lördags så inhandlade vi en del olika vinsorter. 6 st flaskor Montepulciano D´abruzzo (italien) 99 dkk Ett ganska lätt rött vin. I mina ögon perfekt till sommaren. Funkar nog bäst till kyckling, sallad el. andra grönsaker. 6 st flaskor Makulu Chardonnay (sydafrika) 119 dkk ännu ej smakat. återkommer. Box Makulu…
Inspirationen denna veckan kommer främst ifrån er kära läsare! Måndag: Tonfiskröra m. broccoli (recept från Linda) Tisdag: Vitkål o köttfärssoppa (recept från Tropicalia) Onsdag: Köttfärslimpa m. bacon o svamp (recept från TjockaKocken) Torsdag: Vitkål o fetaostsallad m. chorizo (recept från Blondinpappa) Fredag: Kokoskotletter m. limesås (min variant på Arlas recept) Lördag: Grillad karré m. spenatsallad o…