Idag kände jag mig experimentell 🙂 Har ju numera min surdeg i kylen och den måste ju komma till användning 🙂 Bestämde mig för att helt enkelt delvis gå efter ett annat recept jag har och se vad det kan bli av det hela! I skålarna på bilden ser ni följande: Vit skål: 3 dl…
Igår skulle vi ha ätit kebabkött med vitkål men jag ändrade mig och slängde istället ihop en av våra favorit snabbrätter 🙂 Ta helt enkelt blandfärs och stek i lite smör. Salta o peppra efter smak.Stek sen önskad mängd vitkål i lite olja och blanda sen alltihop i en skål. Till detta serverar jag lite…
Slutligen denna enkla men ooo så goda rätt. Vi hade lite fryst sparris som vi gjorde följande med: sparris smör vatten solroskärnor riven ost havssalt Smält en klick smör i stekpannan. Slå på ngn matsked vatten och lägg ner den frysta sparrisen. Låt allt steka några minuter. Lägg sedan upp sparrisen på ett fat, strö…
Som sagt igår när vi skulle laga mat visste vi inte riktigt vad vi skulle göra. Då slog det mig att vi skulle kunna testa fräsa kycklingen i lite kryddor. slutresultatet blev så gott så det hade inte behövts något annat till 🙂 2 kyckling fileér 1 kinesisk vitlök några kvistar rosmarin havs salt olja…
Denna rätt gör vi ofta nu under sommaren när det grillas för fullt. Osten smälter fint och blir till en härlig sås som man kan ha till det mesta annat man grillar. 1 gul paprika (jag föredrar att grilla gul paprika, men det går naturligtvis bra med röd el.grön) 1 dl keso 100g chevre ost…
Igår lördag hade vi en allmänt slapp dag, inga barn i huset och flera bra filmer 🙂 Så när det kom till middags dags var vi lite disträa i tanken men slutresultatet blev över förväntan. Det blev på något sätt tre middagar i en….. 1. Ostfyllda paprikor 2. Vitlöks o rosmarinstekta kycklingfileer 3. Snabbstekt sparris…
Här kommer nu som utlovat bilder och recept på rågbrödet jag bakade i veckan. Receptet hittade jag i Allt om mat nr 10. Efter att mannen hade fotograferat så högg vi in med viss skepsis (!) på brödet. Men vi hade inte behövt vara oroliga! Brödet smakade himmelskt!!! Så har ni lite tid över, testa…
Hittade denna information på Wikipedia ang. surdeg. Mina misstankar ang. surdeg känns helt korrekt! Nu blir det surdegs bröd framöver 🙂 Historia Surdegar har använts i tusentals år. Den nämns i flera religiösa skrifter, bland annat flera gånger i Bibeln, och anses komma ifrån Egypten för cirka 6 000 år sedan. Bagerijäst började användas först…
Idag blev det en underlig men fantastiskt god middag! Jag hade några övermogna avokados och tänkte att det bästa man kan göra med de är guacamole. till middag hade jag tagit fram köttfärs så slutligen blev det köttfärsbiffar smaksatta med vitlök o basilika tillsammans med guacamole, grönsaker och svamp 🙂 Guacamole 2 mogna avokado 1…
Så var då min underliga surdeg färdig! Ganska enkelt egentligen, kan ju undra varför jag inte har gjort det tidigare!! Men så är det, man tror att något ska vara besvärligt och drar sig för att prova det men sen när man väl bestämmer sig så visar det sig vara mycket enklare än man trott!…
För rätt längesedan fick jag en oerhört intressant bok om bröd. BRÖD av Jan Hedh. Jag har tittat och tittat, läst och försökt förstå! Allt bygger på flera dagars surdegs tillagning för att så småningom komma fram till själva brödbaket som i sin tur tar rätt lång tid. Fram tills för några månader sedan har…
Idag skulle det bli fisk till middag. Visste först inte riktigt vad jag skulle göra men med lite funderingar och en titt i kylskåpet så blev det följande fantastiskt goda rätt 🙂 4 pers 800g vit fisk ca 300g fryst bladspenat 4 dl creme fraiche 2 msk fransk senap 1 msk dragon olja limesaft salt/peppar…